2012年（当時24歳）に「人類みな麺類」を独立開業し、その翌年には「くそオヤジ最後のひとふり」オープンさせるなど、数々の行列店を創りだす。

会社のビジョンである「ラーメンの力で世界をかえる」をテーマに、“食のあり方・働き方・社会貢献” の3つの基盤のもと、私の作るラーメンが世界中で食べられるよう、日々活動中。